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吳宅初惑拌麵│5分鐘煮出米其林二星美食,超蝦辣味、開陽蔥油雙饗口味

台灣堪稱是乾拌麵王國,走到大賣場隨便就有十幾家拌麵品牌,很容易陷入選擇性障礙,不過,三代百年歷史的「吳宅初惑拌麵」,沒有明星網紅加持的光環,在7-11開賣時締造排隊搶購熱潮,斜桿媽咪也對這家拌麵特別有興趣!

單純卻頂級的真材實料

因為工作的緣故,對於身為職業婦女的我,回家煮個乾拌麵,搭配小菜與湯就是最滿足的一餐,今天來試試看兩種口味吧

「吳宅初惑拌麵」用料雖簡單卻是頂級的真材實料,慢火細熬、不添加防腐劑,吃過「吳宅初惑拌麵」才知道原來拌麵也有米其林評比啊!初惑拌麵中「開陽蔥油」獲得2019年食品界米其林ITI二星肯定,今天要好好來品嘗一番,到底是怎麼樣的口味,連美食評論家都讚嘆呢?

每一袋中有四小袋麵,選用手工日曬關廟麵,關廟麵吃起來Q彈美味,且沒有添加防腐劑,特別健康美味

「超蝦辣味口味」有一包辣油、一包蝦醬、和一包乾燥芹菜

「開陽蔥油口味」有一包蔥油、一包拌麵醬、和一包乾燥蔥花

醬料包的份量都很多,大家可斟酌自己喜好的鹹度辣度來添加。

米其林二星「開陽蔥油」拌麵

傳說中的米其林二星料理,光看配料就不得了,吳宅特製的「開陽蔥油包」內有上等青蔥、蒜頭、紅蔥頭、勾蝦米…等好食材,小小的一包蔥油卻蘊含多層次的香氣,將蔥油淋在Q彈有勁的麵上,佐上純天然、非基改的純釀醬油,最後撒上滿滿的乾燥蔥花,樸實卻不簡單的一碗蔥油麵馬上上桌了。

想讓晚餐更加豐富,烤個香酥雞翅,搭配季節時蔬,小小的拌麵套餐也能大大滿足。

每口蔥花與Q彈麵條,品嚐香而不膩的美味,小孩吃起來也十分喜歡,一直說:「聞起來超級香,這個麵好好吃喔~」

現流金勾蝦「超蝦辣味」拌麵

「超蝦辣味口味」是一款適合愛吃辣的人的嗆辣拌麵,吳宅特製的「噴火辣椒包」選用台灣勁辣朝天椒煉製成的祖傳噴火辣椒油,大家可以參考包裝上的麻辣指數說明,小辣是1/4,中辣是1/3,大辣是1/2,全部都加就是噴火辣,斜桿媽咪功力比較弱,加了1/4包就覺得已經勁辣十足!

台灣勁辣朝天椒,搭配最高等級金勾蝦的超蝦醬料,澎拜的蝦醬海味撲鼻而來,淋上滿滿濃郁的醬料,最後撒上清爽的乾燥芹菜,在寒冷的冬季吃起來格外過癮,嗜辣的朋友不妨可以來嚐試看看這款口味。

斜桿媽咪最喜歡做不同的乾拌麵組合,「超蝦辣味」適合搭配海鮮料理,在家也能擁有深夜食堂,五分鐘上桌一個人的小酌時光。

也能搭配半熟蛋與青江菜,來碗黯然銷魂乾拌麵,濃郁飽滿的醬料與金黃蛋液的融合,讓人不禁一口接一口,絕對是超邪惡的宵夜料理!

總而言之,品嚐了吳宅初惑拌麵的感想是-「良心、務實」,不像市面上許多拌麵商品有明星名人代言的光環加持,吳宅初惑吃得到的是一份真心誠意,同時融合了許多的台灣特色農產與特產調配,也算是一種台灣之光,有堅持的星級美味很值得品嚐!

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